ツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテスについて質問です。
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こんにちは
ツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテスなら昔に調べて作ったことがあるのでそのとき参考にしたレシピを書かせていただきます 材料 牛肉 500g 玉ねぎ 1個 生マッシュルーム 200g 白ワイン 200cc 生クリーム 200cc バター 大さじ2 レモン汁 適量 塩 適量 こしょう 適量 パセリ 適量 作り方 ・玉ねぎをみじん切り、マッシュルームをスライス ・熱した鍋にバターを溶かし、牛肉を半量ずつ両面に火が通るように焼き皿に取り、塩こしょうを振る ・肉汁が残った鍋に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める ・マッシュルームを加え、火が通るまで炒める ・白ワインを加え、汁気が半量になるまで煮る ・生クリームを加え、とろみが出て来たら塩こしょうで味をととのえ、レモン汁を入れる ・牛肉を戻し入れ、混ぜる ・皿に盛り、パセリを散らす 以上です
あつ２さん
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